[tasting note] 華やかな香りとフルーティーさが口いっぱいに広がるコーヒー。ベルガモットのように香り高く、チェリーやピーチの ように瑞々しく甘い風味と余韻がしっかりと感じられる素晴らしいカップです。 Floral, cherry, peach, bergamot, blueberry, candy, juicy [about] 　グジはオロミア州南部に位置しています。エチオピアの中でもその素晴らしいクオリティから高い評価を受けている産地です。この地域は2000mを超える標高でしっかりと雨量が確保できる環境です。木々が生い茂った中で遮光されながら栽培されたチェリーを約650名の小規模生産者がハンドピックで収穫しています。この美しい地域に住まう人々は生活にコーヒー生産が根付いています。 　精製はウラガに位置するハワタ ドライングステーションにて行われます。乾燥工程はアフリカンベッドにて15~18日間行われます。この工程中は均一な乾燥や過発酵を防ぐ目的で適宜攪拌を繰り返しています。日中の12時~15時の間には強い陽射しを遮光するためにカバーをかけています。夜間にもまた雨に濡れることを避けるためにカバーを使用しています。 生産国　エチオピア 地域　グジゾーン、ウラガ ウォレダ、ハワタ ハルス ハンク ケベレ 生産者　ハワタドライングステーション 品種　在来品種 標高　2,065~2,100m 精製　ナチュラル