[tasting note] ブルーベリーやピーチを思わせる爽やかなフルーティーさと オレンジのように明るい酸、後味にはセミスウィートチョコレートや 花の蜜を感じさせる甘い余韻が長く続きます。 Blueberry, orange, peach, semi-sweet chocolate, floral, sugary [about] Chelchele(チェルチェレ)は、エチオピアの首都であるアディスアベバから約 447km離れた、 ゲデオゾーン、ゲデブ ディストリクトに位置します。 チェルチェレのあるゲデブは高い標高にも恵まれ、高品質なコーヒーを生産するエリアとして 世界中にコーヒー関係者から注目されています。 今回のロットはエチオピアでは珍しい単一農園のものとなります。 手掛けた生産 者のBekele Kurse氏はこの地区に住む農家の1人です。 彼は14.6 haの広さの農園を所有しており、妻と10人の子供と一緒に生活しています。 乾燥工程においてはアフリカンベッドで約12~15日間かけて乾燥させます。 日中は絶えずチェリーを攪拌しながら均一に乾燥させ、 最も陽射しの強い午後12時~13時と夜間、雨天時はベッドをカバーで覆い、クオリティの維持に努めています。 生産国　エチオピア 地域　ゲデオゾーン、ゲデブ 生産者　Bekele Kurse 品種　在来品種（74110 / 74112） 標高　2,065~2,100m 精製　ナチュラル