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エチオピア タラトゥ ウォッシュト  100g

1,050 JPY

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  • 豆のまま(コーヒーミルをお持ちの方、香りが一番長持ち。)

    1,050 JPY

  • 細挽き (モカポット、など)

    1,050 JPY

  • 中挽き (ペーパーフィルター、コーヒーマシーン、贈り物、など)

    1,050 JPY

  • 粗挽き (フレンチプレス、ペーパーフィルター、など)

    1,050 JPY

  • その他 (ご希望の挽き具合を備考欄にご記入下さい。)

    1,050 JPY

[tasting note] 華やかで軽やかな紅茶を思わせるコーヒー。レモネードのように甘くジューシーなフレーバーと明るい酸、砂糖を舐めた後のように甘い余韻とホップを感じさせる爽やかな風味が後味に残ります。 Jasmine, black tea, lemonade, bright acidity, sugary after taste, hops [About] タラトゥ ウォッシングステーションは標高1,952mの場所に位置し、周辺約300 戸の農家よりチェリーを集めています。 バンコ タラトゥの農家は所謂ガーデンコーヒーを生産しており、お互いが重な り合うほど密植しながら1,000~1,800本/ha程度のコーヒーが植えられています。 収穫期を通して農家がハンドピックしたチェリーをこの地域では主に馬かバイクで運び入れています。 このWSは地域の農家とのつながりを大切にしています。良い関係を築くために活発に交流を行っており、オフシーズンにはアフリカンベッドを全て 取り払って作ったコーンをファーマーに配ります。これを乾燥させ、粉にしてトルティージャのようにして食べています。 収穫後にパルパーにて果肉除去を施し、湧き水に24~48時間浸漬しながら ウェットファーメンテーションにてミュー シレージを処理します。丁寧に水洗した後に日陰で一時乾 燥を行い、水分値を30%まで落とします。その後、アフリカンベッドでの天日にて11%まで二次乾燥を行います。乾燥には通常、約14日間程度の日数を要します。 生産国:エチオピア 地域 :ゲデオゾーン ゲデブディスト リクト バンコ タラトゥ 品種 :在来品種 標高 :1,950-2,300m 精製 :ウォッシュト

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