［tasting note］ ナチュラルプロセス特有の発酵感のあるフレーバーとフルーティーさがしっかりとした甘さを伴って感じられます。 柔らかく滑らかな口当たりが心地よいコーヒーです。 Winey, plum, bitter sweet chocolate, strawberry, rose, maple syrup, soft & round ［About］ ウエストバレーは首都のサンホセから車で1時間ほどの場所に位置しており、アクセスの良いエリアです。ウエストバレーの主要都市であるナランホはもともと、オレンジの木がこの地域に多く植えられており、ロス ナランホス（オレンジの木立）として知られていたのがナランホの名前の由来であり、昔から農業が盛んな地域です。水捌けがよく、イオン交換性の高い火山性の土壌に恵まれた土地で、寒暖の差がしっかりとある冷涼な天候によって、高品質なコーヒーを栽培するための条件が整っています。 2004年に設立されたVilla Triunfo農園。元は酪農をメインとしたビジネスをしていたそうです。しかし、酪農ビジネスでは、当初期待していた収入を得ることが難しく、方向転換を余儀なくされます。そこで、目をつけたのがコーヒーでした。栽培地を少しずつ広げ、約20haまで拡大していきます。栽培には、酪農をやっていた時の技術を活用。カバークロップ（土壌を直射日光から防ぐ植物）を利用し、土壌を直射日光から守ることで、土壌の健康を良い状態で維持します。緑あふれる農園は非常に美しく、昆虫や微生物の楽園にもなっていました。しかしながら農園主は高齢の為引退。次の担い手がおらず、農園は耕作放棄地になってしまう危機を迎えます。そこで、輸出会社イーコムは現地に農業技師を含む複数のスタッフを派遣。農園の運営や維持管理、また農園の緑化に注力していきました。マメ科の木をシェードツリーに使用し、強い日差しからコーヒーを守りながら育てるコーヒーは、しっかりとした光沢のある葉付きで、気持ちよく光合成ができているなーと感じるほど健康的です。 生産国：コスタリカ 地域 ：アラフエラ州カニュエラ・デ・ナランホ 品種 ：マルサジェッサ 標高 ：1,500m 精製 ：ナチュラル