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国内加工デカフェ インドネシア クリンチ ナチュラル 200g

2,800 JPY

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  • 豆のまま(コーヒーミルをお持ちの方、香りが一番長持ち。)

    2,800 JPY

  • 細挽き (モカポット、など)

    2,800 JPY

  • 中挽き (ペーパーフィルター、コーヒーマシーン、贈り物、など)

    2,800 JPY

  • 粗挽き (フレンチプレス、ペーパーフィルター、など)

    2,800 JPY

  • その他 (ご希望の挽き具合を備考欄にご記入下さい。)

    2,800 JPY

[tasting note] 国内で加工処理されたデカフェコーヒーです。超臨界二酸化炭素抽出により短時間でカフェインレス処理をしているためコーヒー本来の風味を損っていません。もうカフェインレスコーヒーが美味しくないとは言わせませんよ。 今回のデカフェ豆はインドネシア産。スマトラ式という加工法がメジャーな中、珍しいナチュラルプロセス採用しています。ゆっくりじっくりと丁寧な加工によりフルーティーで芳醇な発酵フレーバーが生まれています。 <国内加工デカフェ> これまでデカフェの加工はデカフェ先進国のドイツやカナダなどの国際特許を持つ専門工場で行われていました。2016年、日本国内で「超臨界二酸化炭素除去法」の開発が始まり、2018年日本初となる国内加工デカフェが完成しました。「超臨界二酸化炭素除去法」は現在最も新しい手法です。工程が難しく費用もかかるため、この手法でのデカフェの流通量はわずかです。しかし、短時間で有機溶媒(薬品)を使用せずにカフェインを除去するこの手法によりデカフェ処理が行われたコーヒーは風味を損なうことなく、通常のコーヒーと比べても味わいに変化はありません。今現在最も高品質なデカフェコーヒーといえます。 生産国 インドネシア 地域 スマトラ島南部クリンチマウンテン 品種 シガラルタン 標高 1,300m~1,650m 精製 ナチュラル

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