[about] ナイラ・カタは2019年、フアン・ボヤン・グアラチさんが2019年に立ち上げた新進気鋭のコーヒーエクスポーターである。 ボリビアで最も有名な生産者であるアグリカフェで長年働いた経験を持つフアンさんは、 2019に独立しラパスにドライミルを建設した。 フアンさんの志は、「まだ名もないボリビアの小規模生 産者に光を当て、世に出すこと。」 たくさんの小規模生産者が、コーヒーを持ってフアンさんのドライミルを訪れる。 彼はクオリティを正しく判断し、適切に精製し、ロッ トを管理し、世界中のコーヒーマーケットに届けることが できるのだ。 そしてフアンさんはロースター側から捉えると、まだ誰も知らないボリビアの小規模生産者とつないでくれる唯一の窓口とも言える。 Nayra Qata（ナイラ・カタ）は南米で話されるアイマラ語で「一番になる」という意味を持つ。 フアンさんはボリビアというカオスの中で、外国人が小規模生産者のコーヒーにアクセスするキーマンとなる人物である。 [tasting note] オレンジやストーンフルーツを思わせるフルーティーさとハーブのような風味を感じるコーヒー。ティーライクな印象ですがアフターテイストの甘さのボリュームがカラメルのような印象です。 Orange, stone fruits, herbal, tea like, burnt sugar [info] 生産国　ボリビア 地域　ノル・ユンガス 生産者　エルネスト・ママニ 品種　カトゥーライ 標高　1600m 精製　ハニー