コロンビア/ヨハン・ヴェルガラ農園 100g
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コロンビア/ヨハン・ヴェルガラ農園 100g

¥900 税込

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  • 豆のまま(コーヒーミルをお持ちの方、香りが一番長持ち。)

  • 細挽き (モカポット、など)

  • 中挽き (ペーパーフィルター、コーヒーマシーン、贈り物、など)

  • 粗挽き (フレンチプレス、ペーパーフィルター、など)

  • その他 (ご希望の挽き具合を備考欄にご記入下さい。)

[about] ウィラ県のアセヴェド地区の土壌は非常に良質で、特にスペシャルティコーヒー産業において重要な役割を担う地域で、ピンクブルボンの生産も盛んです。 なかでもこの農園は若き2代目Johan氏が他地域の栽培や精製方法を学び、柔軟に取り入れながら革新的かつ安定的なカップのPBを生み出しています。 チェリーは遮光袋で48時間寝かせ、パルピング後は発酵槽で 72時間浸水発酵後水洗。華やかな酸味と甘味が口に広がるカップです。 <ピンクブルボン> レッドブルボンとイエローブルボンの交配種で、その名の通り成熟した実はピンク色に熟します。 自然交配で生まれる品種でピンクブルボン単一で維持するのが非常に難しいとされる品種です。 コロンビアにおいては特徴的なカッププロファイルを生み出す品種として人気が出ています。 完熟した際の色が薄いため収穫 時も注意が必要なため、栽培~収穫まで丁寧な生産が求められる品種です。 [tasting note] マスカットを思わせるしっかりとした甘さを伴ったフルー ティーさを感じられます。 明るくジューシーで軽やかな飲み口が紅茶を思わせるコーヒーです。 Muscat, lemon, stone fruits, tea like, flowery, juicy [info] 生産国 :コロンビア 地域  :アセヴェド、ウィラ 農園主 :ヨハン・ヴェルガラ 品種  :ピンクブルボン 標高  :1,600 - 1,800 m 精製  :ウォッシュト