コロンビア/ラ・チョレラ  200g
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コロンビア/ラ・チョレラ  200g

¥1,680 税込

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  • 豆のまま(コーヒーミルをお持ちの方、香りが一番長持ち。)

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  • 細挽き (モカポット、など)

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  • 中挽き (ペーパーフィルター、コーヒーマシーン、贈り物、など)

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  • 粗挽き (フレンチプレス、ペーパーフィルター、など)

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  • その他 (ご希望の挽き具合を備考欄にご記入下さい。)

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コロンビア / ラ ・チョレラ [about] ルイス・ウンベルト・ロハス・クルス氏はラ ・チョレラという1.5ヘクタールの農園を所有し、カスティージョ種のコーヒーを栽培しています。彼は2000年代初頭からカトゥーラを栽培していましたが、コーヒー葉のサビ病が亜原因できが傷んでしまったため、病気に強く、なおかつ品質の良いカスティージョ種のコーヒーに植えかました。 このコーヒーはチェリーが熟し紫色になる11月から1月の間に収穫され、その日のうちに果肉除去します。タンクで24時間発酵させ、その後1〜2回洗い流し、パラボリックドライヤーで8〜10日かけ乾燥させます。 [tasting note] 柑橘やストーンフルーツを思わせる風味。サトウキビのジュースのような甘さとジューシーさを感じるコーヒー。酸味も明るさがありながら柔らかくバランスのとれた味わい。 Citrus, stone fruits, sugar cane juice, white grape, jasmine, grapefruits, well-balanced, clean cup {info} 生産国:コロンビア 地域 :インサ、カウカ 農園主:ルイス・ウンベルト・ロハス・クルス 品種 :カスティージョ 標高 :1,750 m 精製 :フリーウォッシュト ローストレベル;2(Light/Medium)