デカフェ / コロンビア ウィラ 8oz(227g)
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デカフェ / コロンビア ウィラ 8oz(227g)

¥1,380 税込

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  • 豆のまま(コーヒーミルをお持ちの方、香りが一番長持ち。)

  • 細挽き (モカポット、など)

  • 中挽き (ペーパーフィルター、コーヒーマシーン、贈り物、など)

  • 粗挽き (フレンチプレス、ペーパーフィルター、など)

  • その他 (ご希望の挽き具合を備考欄にご記入下さい。)

デカフェ / コロンビア ウィラ [about] コロンビアの中でも優良生産地として有名なウィラ県南部、ピタリト周辺の小規模農家(1 - 5ha)が生産した原料で作られています。 乾燥工程では全ての農家でビニールの屋根付き乾燥場で行われ、地面との空間をあけるためのネットが張られています。また乾燥場内はコーヒーの乾燥に最適な38度以下に保たれています。あまり知られていませんが、品質の高い美味しいコーヒーを作るためには乾燥工程における丁寧な処理は必要不可欠です。この工程を怠るとどんなに栽培にこだわっても、どんなに焙煎や抽出の技術が高くても最後にカップに注がれるコーヒーが美味しくなることはありません。 カフェインレス処理はスイスウォータープロセスにてカフェインを除去しています。薬品は一切使用せず、水のみで処理される最もナチュラルなカフェイン除去方法です。この方法で97%のカフェインが除去されています。 [tasting note] オレンジを思わせるジューシーで爽やかな風味、スムースな飲み口で心地よい甘さが後味に広がります。 Orange, juicy, smooth, balanced, clean finish {info} 生産国:コロンビア 地域:ウィラ県ピタリト周辺 農園:ピタリト周辺にある何軒かの小規模生産者 品種:主にカトゥーラ 標高:1,500 - 1,900m 精製: ウォッシュト ローストレベル;3(Medium)